Željezo za vegetarijance (i vegetarijanke!)

Čest prigovor vegetarijanskoj prehrani je slabija apsorpcija željeza iz nemesne hrane. Nekoliko savjeta za sve vegetarijance i vegetarijanke kojima bi godilo više željeza u sustavu:

luckyironfish


http://www.nomeatathlete.com/iron-for-vegetarians/

Lista namirnica bogatih željezom, savjeti za bolju apsorpciju. Autor je, uz to što je predsjednik Grupe za vegetarijansku prehranu pri American dietetic association, svoje tvrdnje testirao u ultra triatlonima.

http://www.luckyironfish.com/
Sjajna ideja – nadomjestiti željezo koje je otpuštalo starinsko posuđe komadićem željeza izlivenog u obliku kambodžanskog simbola za sreću. Željezna ribica se kuha u ćušpajzu ili vodi za čaj i precizno otpušta dnevnu količinu željeza za malu obitelj. Još bolje, svaka kupovina povlači automatsku donaciju iste takve ribice jednoj obitelji u Kambodži gdje je anemija, pogotovo među djecom vrlo raširena. Jedna ribica traje oko dvije godine. Koristim ju s obitelji nekoliko puta tjedno i rezultati su odlični.